油気のないものはスポンジで水洗いし、油気のあるものは、水でうすめた洗剤液をスポンジにつけて洗い、よくすすぎます（器の内側だけでなく裏側も洗います）。
（４）すすいだら、水切りかごかざるにふせて水気を切り、ふきんで拭くかそのまま乾燥させてから、食器棚にしまいます。
（５）意外と忘れがちな水きりかごも洗います。
食器を戸棚にしまったらかごの四すみや裏側と、水がたまる受け皿の内側、外側を洗い水気を拭きます（そのままで使っているとヌルヌルして黒カビの原因になります）。
（４）ふきんを洗います。
使い終わってぬれたままふきんかけにかけておくのはとっても不衛生です。
ふきん専用の固形石けんをつけてもみ洗いした後、水を3?4回かえて十分すすいで絞ってから干しましょう。
三上靖史
