お店の店長、副店長以外は全部フレックスタイム制(自分の希望する時間帯で勤務できるシステム)の学生アルバイトばかり、というスナックのチェーンでも、マニュアル(手引書)によって、徹底的にきめこまかいサービスをしてぐんぐん業績を伸ばしています。
この場合は、明るいハキハキした応対、「いらっしゃいませ」「お待たせしました」「ありがとうございました」といった気持の良い御挨拶と、タイミング良く、手ぎわの良いスピーディな商品の提供によって、値段の安い商品であるにもかかわらず、買ったお客様に豊かな気持になっていただけるのです。
こういう行き方はまさにパートタイマーであっても、プロのサービスといえます。
反対に、フルタイマーの正社員であっても、つっけんどんで、笑顔のない、気分の悪くなるようなサービスでは、とてもプロとはいえません。
お客様が店にお入りになり、テープルに坐られているのに、おしゃべりに夢中になっていて気がつかず、手を叩いたり、大声をあげないと注文をとりにこないお店等は最低です。
無視程失礼なことはないのです。
三上靖史
